ALTITUDE (Rouge, Syrah, IGP Collines Rhodaniennes)
Description du millésime
C'est un vin à la robe grenat, avec quelques reflets violine, d'une belle brillance nette.
Son nez est plaisant d'épices fines et de fruits mûrs (groseille, framboise), complexe avec des douces notes de cannelle.
L'attaque en bouche est franche, d'une structure tanique élégante et fine. La bouche se distingue avec une note florale de violette. En final le vin est équilibré avec une belle notion de plaisir
Accord salé : Filet mignon de porc, jus réduit aux grains de groseille, asperges rôties.
Accord sucré : Carpaccio de fraises magnum et coulis de fraises au basilic.
(Hervé BALIGAND, Chef Sommelier, La Pyramide - Maison Henriroux, deux étoiles Michelin, Vienne - France)
Fiche technique
Appellation
IGP Collines Rhodaniennes
Couleur
Rouge
Millésime
2024
Cépages
Syrah
Vinification
50 % de vendange entière sur levures indigènes
Degré alcoolique
12,0°
Élevage
Fûts de 228 L
Préparation
En été, après service, conserver la bouteille dans un saut avec simplement de l'eau fraiche.
Traçabilité
Lot L24IGPA
Température de service
14°C
Conseils
Accord salé : Filet mignon de porc, jus réduit aux grains de groseille, asperges rôties.
Accord sucré : Carpaccio de fraises magnum et coulis de fraises au basilic.
Accord sucré : Carpaccio de fraises magnum et coulis de fraises au basilic.
Nez
épices fines
fruits mûrs (groseille, framboise)
douces notes de cannelle
fruits mûrs (groseille, framboise)
douces notes de cannelle
Type de sol
Granites décomposés situés à 380 m d'altitude sur une exposition Est