DUREZA (Rouge, Dureza, Vin de France)
Description du millésime
C'est un vin d'une robe rubis, avec des reflets violine, et d'une belle brillance.
Son nez est discret et élégant, offrant des senteurs de grenade accompagnées de nuances méditerranéennes.
La bouche est fraiche, rafraichissante de baies de cassis et de fraises des bois. Les tanins légers et tonique, apportent de l'élégance et équilibre la bouche. La finale est salivante et très digeste.
Accord salé : Magret de canard séché aux épices douces, mini courgettes grillées au barbecue.
Accord sucré : Tartelette fine de pêche rôties.
(Hervé BALIGAND, Chef Sommelier, La Pyramide - Maison Henriroux, deux étoiles Michelin, Vienne - France)
Fiche technique
Appellation
VSIG Rouge
Couleur
Rouge
Millésime
2024
Cépages
Dureza
Vinification
50 % de vendange entière sur levures indigènes
Degré alcoolique
11,0°
Élevage
Fûts de 228 L
Préparation
En été, après service, conserver la bouteille dans un saut avec simplement de l'eau fraiche.
Température de service
12 à 14°C
Conseils
Accord salé : Magret de canard séché aux épices douces, mini courgettes grillées au barbecue.
Accord sucré : Tartelette fine de pêche rôties.
Accord sucré : Tartelette fine de pêche rôties.
Type de sol
Granite situé à 360 m d'altitude sur une exposition Sud-Est